牛油果杂蔬鸡蛋卷

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  1/9 食材准备好。
  除牛油果、鸡蛋外，其他食材洗净。

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  2/9 西红柿去蒂，正面划十字，放开水中浸泡3~5分钟。

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  3/9 葱叶切碎，蘑菇切碎，番茄切碎。

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  4/9 鸡蛋加入少量淀粉、温开水充分打散，再加入黄油拌匀。

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  5/9 加入蘑菇、番茄、葱花、盐充分拌匀。

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  6/9 启动电饼铛上下盘开关，选鸡蛋饼按钮，预热后倒入杂蔬蛋液，约5分钟蛋饼好了，关火。

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  7/9 牛油果切开，去核取肉捣泥。

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  8/9 蛋饼颜色深的一面翻过来朝里，取牛油果泥摆在蛋饼的边缘。

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  9/9 借助刮刀和筷子将蛋饼慢慢向前卷起压紧，最后切块装盘即可。

小贴士

蛋液里加入少量淀粉，蛋饼不容易裂开。
蛋液里加入少量温开水，能让蛋饼口感更膨松。

作者: 一只佳沫呀93

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