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韭菜花炒鸡蛋，配上红尖椒，颜色鲜艳，香气扑鼻，是一种简单易学营养丰富的家常菜。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/11 准备好食材。
2/11 韭菜花切小段，红尖椒斜切成圈。
3/11 鸡蛋打在碗，加料酒、水淀粉、盐搅拌均匀。
4/11 锅里倒入适量油烧热，倒入蛋液。
5/11 蛋液刚凝固成滑蛋，马上盛入碗中备用。
6/11 锅里倒入适量油，先放辣椒呛炒。
7/11 接着放韭菜花炒。
8/11 加入适量盐、少许生抽快速翻炒。
9/11 关火。用筷子将辣椒和韭菜花分开。
10/11 先将韭菜花盛入盘中围成圈，再用筷子夹着辣椒摆在韭菜花圈上。
11/11 最后将炒好的鸡蛋放在中间即可。
鸡蛋打入碗中，加盐和适量水淀粉搅拌均匀，蛋液入锅前油一定要烧热，这样炒的鸡蛋才会滑嫩。
