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韭菜鸡蛋
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韭菜鸡蛋

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韭菜鸡蛋可谓是最普通的家常菜了,简单快手。功效呢,补肾温阳,益肝健胃。夏天食欲不振的时候,来盘韭菜鸡蛋,让人胃口大开。

作者: 白茶home
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 韭菜洗干净择净,控水后切成小段

    1/9 韭菜洗干净择净,控水后切成小段

  • 运气超级好的双黄蛋,很久没遇到了

    2/9 运气超级好的双黄蛋,很久没遇到了

  • 鸡蛋打入碗里加3克盐

    3/9 鸡蛋打入碗里加3克盐

  • 加三勺水,搅打均匀,勺子就是家里普通的汤勺就行

    4/9 加三勺水,搅打均匀,勺子就是家里普通的汤勺就行

  • 锅内入适量油,下入韭菜段,放入剩余两克盐

    5/9 锅内入适量油,下入韭菜段,放入剩余两克盐

  • 炒至韭菜段颜色变深变软

    6/9 炒至韭菜段颜色变深变软

  • 加入搅打好的鸡蛋液,不要立马翻动,等鸡蛋液慢慢凝固,再用锅铲轻推翻炒

    7/9 加入搅打好的鸡蛋液,不要立马翻动,等鸡蛋液慢慢凝固,再用锅铲轻推翻炒

  • 炒熟出锅即可。这道菜主要突出韭菜的鲜,只需要盐就可以了,不需要加其他调料

    8/9 炒熟出锅即可。这道菜主要突出韭菜的鲜,只需要盐就可以了,不需要加其他调料

  • 韭菜刚炒好的时候,家里都弥漫着韭菜的香味儿。。

    9/9 韭菜刚炒好的时候,家里都弥漫着韭菜的香味儿。。

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