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面条裹着酱汁的浓郁，入口的味道，怎一个香字了得？？
25分钟
家常味
中级
其他
炸
其他
1/19 面粉用温水，和成稍硬的面团！盖好盖子放一边饧半个小时！
2/19 开水倒入盆中晾温！
3/19 利用饧面和晾开水的时间，准备酱料！牛肉切末！
4/19 豆角、胡萝卜、红椒切小丁！
5/19 花生切碎备用！
6/19 葱姜蒜切末！（姜，我用的是我自己泡的嫩姜切末！）
7/19 锅内烧水，水开后将胡萝卜和豆角丁倒入，汆一下断生！
8/19 锅内放油，七成热时放入牛肉末煸炒至变色！
9/19 放入葱姜蒜末！中小火煸炒！加入味极鲜和耗油继续翻炒！
10/19 放入四勺豆瓣酱，持续翻炒入味！
11/19 倒入汆好的胡萝卜豆角丁，继续翻炒！
12/19 加入适量开水，搅拌均匀，尝下味道，可以适量加盐！
13/19 大火收汁，加入红椒丁和花生碎，快速翻炒，出锅！撒上芝麻！
14/19 开始做面条喽！将饧好的面团多揉几次，揉光滑后，擀成薄厚均匀的一张！
15/19 折一下，用刀切成粗细均匀的面条！
16/19 锅内水烧开后，放入面条！水开后加入适量凉水，再次沸腾后就可以了，大概煮4分钟！
17/19 将煮好的面条放入晾好的温开水中过一下！
18/19 盛入盘中，加入先前炒好的酱料！
19/19 搅拌均匀！美味可口的面条，可以开动了！
1：炒制酱料时，根据个人口味加盐！因为豆瓣酱本身有盐分！
2：出锅之前加入花生碎，以免过早加入后吸入汤汁，失去香脆的口感哦！
3：面条过下温开水，口感更爽滑！
4：面条粗细可以根据个人喜好来切！5
5：我准备的是一家三口的量！面条吃完了，酱料还剩一点儿，留着拌米饭吃也是不错的哦！
