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好吃，健康。
40分钟
家常味
中级
其他
炒
西北菜
1/10 准备食材，切丁，干香菇用温水泡软。
2/10 干香菇切条。干香菇很鲜美，可以多放。
3/10 煮刀削面，水煮沸后转至中火煮3-4分钟，注意粘锅哦。
4/10 煮好后还没关火乘在碗里，倒凉水没过面泡着待用。
5/10 准备一小块儿咖喱。
6/10 热锅烧油，放十三香再放干蘑菇和咖喱翻炒几下，最后放菜翻炒，与咖喱炒匀上色。
7/10 倒水没过菜，中火焖4-5分钟，不要糊锅，把土豆焖软即可。大火收汁。（不要全收完，可以留点汁拌面）
8/10 把冷水里的面沥干水倒入锅中与菜一起翻炒上色入味，最后淋点醋关火乘盘。
9/10 素咖喱炒刀削完成啦～
10/10 我买的刀削面是“德川”牌，仅供参考。
首先菜与咖喱翻炒上色，其次倒水焖，最后加面翻炒。
