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水煮牛肉
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水煮牛肉

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*呢!!

作者: 偏偏77
  • 烹饪时间1小时4分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系川菜
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  • 所有食材洗净,白菜太大可对半切开,黄瓜切小块

    1/16 所有食材洗净,白菜太大可对半切开,黄瓜切小块

  • 牛肉切薄片

    2/16 牛肉切薄片

  • 用姜、蒜,一勺油,几滴醋、少许糖、少许料酒,淀粉抓匀腌制一会

    3/16 用姜、蒜,一勺油,几滴醋、少许糖、少许料酒,淀粉抓匀腌制一会

  • 大蒜切段叶子不要,辣椒切段,花椒备用

    4/16 大蒜切段叶子不要,辣椒切段,花椒备用

  • 起油锅,放入花椒炸出香味后捞出不要

    5/16 起油锅,放入花椒炸出香味后捞出不要

  • 放入大蒜,辣椒爆香

    6/16 放入大蒜,辣椒爆香

  • 放入三大勺豆瓣酱炒出红油,再加入两勺糖

    7/16 放入三大勺豆瓣酱炒出红油,再加入两勺糖

  • 放入适量的清水(这主要取决于你用多大的盆装),盖上锅盖大火烧开(这时候可以试下味道,不够咸就加点盐,太咸了就加点糖)

    8/16 放入适量的清水(这主要取决于你用多大的盆装),盖上锅盖大火烧开(这时候可以试下味道,不够咸就加点盐,太咸了就加点糖)

  • 烧开后,放入白菜煮熟(稍微煮软即可)

    9/16 烧开后,放入白菜煮熟(稍微煮软即可)

  • 捞出铺在盘底,锅内再放入豆芽煮熟

    10/16 捞出铺在盘底,锅内再放入豆芽煮熟

  • 在白菜上依次放入煮好的豆芽和切好的黄瓜

    11/16 在白菜上依次放入煮好的豆芽和切好的黄瓜

  • 锅内放入腌好的牛肉煮熟

    12/16 锅内放入腌好的牛肉煮熟

  • 最后连汤带肉倒入盆里,上面撒上葱花和辣椒段

    13/16 最后连汤带肉倒入盆里,上面撒上葱花和辣椒段

  • 重新起锅,放油烧热

    14/16 重新起锅,放油烧热

  • 淋上热油

    15/16 淋上热油

  • 开吃啦

    16/16 开吃啦

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