保存到手机
看更多做法
7.4万点赞 · 174收藏
独家 · 5.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名30.5万
我的这个猪肉香辣可口，特别是炖好的粉条，特别喜欢！制做也很简单，很容易做！
45分钟
红油味
中级
其他
炖
其他
1/17 把粉条剪短，提前泡上
2/17 猪肉肥瘦分开切，肥肉比瘦肉切的更薄一些
3/17 锅中水烧开，把肉片焯三分钟，捞出清水洗净后把水控十
4/17 红干椒、尖椒和葱绿切小段，姜蒜切薄片，葱白切葱花
5/17 小火凉油放入冰糖，炒出糖色
6/17 放进肉片煸炒至肥肉略出油
7/17 放进葱姜蒜，炒香加入豆辩酱、料酒和味极鲜，把肉炒上色，关火
8/17 倒进砂锅
9/17 如入足够量的清水，放在炉之上烧
10/17 火腿肠切厚片，尖椒和干椒切圈，准备好香辣酱和花椒
11/17 待砂锅汤沸，把（10）中东西都放进去，换小火慢炖半小时
12/17 空闲时间把金针茹洗干净，分散成小朵
13/17 土豆去皮，切0.5厘米厚小片，泡在青水中
14/17 半小时到了，先放入金针菇煮十分钟
15/17 土豆捞出水，放砂锅中煮5分钟
16/17 最后放盐和味精后，放入粉条，锅开端离
17/17 撒上葱花即可
此菜没有什么难点，只有一点要提示，土豆和粉条都不耐煮，一定要最好放
