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看了许多人的这个菜谱，都是万变不离其中。炸了泡醋，试问炸过的花生完全进味要到何时，进味后还能酥脆吗？显然那些做法是只图形，无神韵，要做到花生米从里到外，都是醬醋味，又能酥脆到底，不是这么草草了事，去拍个美图就完事的，即便是在晴朗的夏日，也许近一昼夜才能完成！
36分钟
酸辣
高级
其他
炒
其他
1/9 花生用温水泡十分钟后，把皮脱尽
2/9 把所有调味料，倒进干净锅里，加100ml水！熬15分钟，关火冷凉
3/9 脱过皮的花生放入，泡一夜
4/9 第二天一早捞出，展开晾晒至快干透
5/9 凉油最小火下进花生预热5分钟
6/9 火力稍大，来回翻炒，至花生炸响关火
7/9 盛出花生，捞油晾三小时
8/9 再回锅复炸
9/9 成品酥脆不糊为正品
配方属商品机秘，不便告之
花生泡好，要哂个差不多才能过油
一定不能用大火！不要性急！
依此法制作的花生米，吃一粒就能有很久的回味，不愛吃太焦的炸一遍即可
