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老醋花生为山西名菜，香酥脆口的花生配以清爽解腻的调味汁，酸甜开胃、风味独特，是非常受欢迎的一道下酒佳肴。
15分钟
酸甜
初级
其他
其他
其他
1/24 花生倒入容器中
2/24 用清水洗净
3/24 捞出沥干水分
4/24 香菜洗净切小段
5/24 大蒜按扁
6/24 切成蒜末
7/24 和香菜放一起备用
8/24 凉锅倒适量食用油
9/24 放入花生
10/24 用小火慢慢翻炒炸制
11/24 待花生表皮变色
12/24 捞出控油晾凉
13/24 小碗中倒入陈醋
14/24 生抽
15/24 白糖
16/24 少许盐
17/24 再放入蒜末
18/24 搅拌均匀
19/24 把花生倒入容器中
20/24 撒香菜段
21/24 再倒入调好的酱汁
22/24 用筷子拌匀即可
23/24 一道美味的老醋花生就做好了
24/24 我是辛墨墨，来香哈一起交流吧！
一定要等花生完全干燥后进行炸制，炸花生时要凉锅凉油小火来回翻炒，不要等花生颜色太深再盛出，因为颜色太深就会糊了。
调味料根据自己口味添加，把拌好的花生放置一段时间会更加入味。
