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酸甜脆爽，是一门下饭的配菜。还可配粉、面吃。
1/6 豆角切丁晒八成干
2/6 辣椒丁、盐、白糖加入盛豆角的容器
3/6 拌好腌2分钟
4/6 装入容器
5/6 盖上保鲜膜
6/6 加盖子密封好，酸豆角就做好了，一星期后就可以炒来吃了
豆角切丁晒干水，利于存放，这样做出来的酸豆角，不会太酸。加白糖可使豆角脆脆的，吃起来酸甜脆爽。
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