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今天包了素包子，韭菜豆腐粉条滴，味道不错，这韭菜现在吃还真鲜。
25分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/23 准备干面粉，放两克左右的酵母，
2/23 把面粉和成均匀的面疙瘩状，看不到干面粉停止倒水。
3/23 用手揉成面团，揉均匀醒一醒再继续揉均匀光滑面团，放一边待醒发。
4/23 醒发好的面团，抓起一块面像有很多丝状说明面醒发好了。
5/23 放面垫上继续揉面。
6/23 揉成光滑柔软面团，醒一会，
7/23 趁醒面功夫，切馅料。把韭菜切碎，
8/23 豆腐丁也放馅盆里，这是煎过的豆腐丁。
9/23 煮过的粉条切碎了也放盆里，
10/23 加了盐，鸡精，化开的羊油，香油，羊油拌馅味道太好。
11/23 用筷子拌均匀，放上虾皮更鲜，可孩子不吃虾皮只能免了。
12/23 把面搓长条，
13/23 揪成每个60克左右的剂子，
14/23 取一个按扁，
15/23 擀皮，擀成中间厚，边边薄的面皮。
16/23 面皮上放馅料，素馅可以多放些，
17/23 捏成饺子形状，
18/23 以此类推的都包好，
19/23 备蒸锅，添加适量清水，把刚刚包好大饺子放锅里二次醒发。这里说明放锅里二次醒发不用开火哦。
20/23 醒发好了。开火，大火烧开锅，开始记时，15分钟。
21/23 15分钟后关火，焖两分钟再开锅盖。胖胖的大饺子出锅。
22/23 韭菜馅，只要是素馅不用蒸太久，韭菜更不能蒸久了，15分钟出锅，韭菜绿绿的很好。
23/23 成品图。
因为放馅放的多，捏的饺子边很小。
