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由山楂制作而来的山楂酱自然同山楂果实一样含有丰富的营养物质，这些营养物质可以充分补充人体所需要的营养。山楂是药果两用的植物，它还有其独特的药用价值。平日里胃口不好了，吃点山楂开开胃，这就是运用了山楂的健脾开胃、消食化滞的功效。
28分钟
酸甜
中级
其他
酱
其他
1/7 山楂清洗干净
2/7 用小刀将头尾挖掉
3/7 放锅里煮五分钟
4/7 捞出，锅里的水加入冰糖和白糖熬煮化，这时候捞出的山楂已经晾凉，带上一次性手套，用手将果核去掉。
5/7 将果肉放入料理机加锅里的原糖水打成汁。
6/7 在把打好的果汁放锅里熬煮，边熬边搅动，以免糊锅底。
7/7 ✌熬煮好装瓶就好，我做的比较多，没那么多瓶子，所以就碗吧。
用刀去除头尾时千万要小心，别划到手；打汁的时候水要适当多加点，不然打不匀；熬煮时一定要时时搅动，不然会糊锅底。
