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可乐饼据说是从法国传入日本，在日本兴旺发达起来。 名字取自法语中的croquette，日音为koroke，音似“可乐饼”。可乐饼原本的做法是，在奶油和面粉制成的酱中加入碎菜和肉（用马铃薯泥亦可），冷却后捏成圆柱形，再抹上小麦粉、蛋汁以及面包粉，并且用油炸。 但是日本的家庭却把这种舶来品改良成为自己的口味，改用马铃薯泥，加入炒好的洋葱和肉末，然后捏成圆柱状煎炸。
1小时
家常味
初级
其他
拌
其他
1/15 土豆去皮洗净切成小块放入锅中煮熟
2/15 煮熟的土豆压成泥
3/15 鸡胸肉洗净去筋膜，剁成泥
4/15 洋葱切成小丁
5/15 玉米粒
6/15 锅中放入黄油融化后
7/15 放入洋葱粒炒香
8/15 放入鸡胸肉末翻炒变白
9/15 放入玉米粒，白糖、盐、胡椒粉调味
10/15 倒入土豆泥混合拌匀
11/15 准备面粉，鸡蛋液，面包糠
12/15 取适量的土豆泥混合物，放入手中做成饼状
13/15 锅中放入适量油，烧热
14/15 土豆饼裹面粉裹蛋液裹面包糠
15/15 放入热油锅中炸至金黄色即可
