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农家小炒肉是一道适合各地常吃的菜，瘦肉一般挑选猪里脊肉，它的的肉质比较嫩，做出的菜很下饭小孩老人都喜欢吃。
40分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/10 所需材料洗净切块
2/10 肉切丝或切片，姜切丝。
3/10 加入适量盐、鸡精、胡椒粉、料酒、酱油、生粉。
4/10 抓匀腌10-15分钟，待用
5/10 锅热油放入干红椒、大蒜爆香
6/10 倒入腌好的里脊肉翻炒片刻
7/10 待肉断生，倒入青椒翻炒一会儿。
8/10 不停翻炒几下，再倒入葱段炒几下
9/10 调入少许盐、鸡精（腌肉时已加了盐和鸡精，调味时再放少许即可）孜然粉、出锅装盘
10/10 好吃又下饭的小炒肉开吃了！
