9.5万点赞 · 156收藏
独家 · 2.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名12.8万
猪蹄含有丰富的大分子胶原蛋白质,这些胶原蛋白质被人体吸收后,能促进皮肤细胞吸收和贮存水分,防止皮肤干涩起皱,使面部皮肤显得丰满有光泽。对于经过大手术后重病人来说,适当吃一些猪蹄可有利于组织细胞正常生理的恢复,加速新陈代谢,延缓机体衰老。 猪蹄的好处: 1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老; 2.猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度; 3.猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
1/5 将脚毛处理干净,洗干净,清水入锅,放入猪蹄和姜片,目的去腥味和去油腻
2/5 大火煮沸15分钟,捞起,沥干
3/5 将猪蹄洗干净,沥干水分,待锅热放入猪蹄,放入适量姜片,炒掉水分
4/5 小火炒至8分钟左右,将辣椒,当归,八角,香叶,桂皮放入锅中炒至5分钟,注意要小火
5/5 放入少许盐(放了酱油和耗油就不要放盐,如果只放了酱油,则少量放一点盐),放入水酒,酱油,有耗油最好小火煮6分钟,目的入味,起锅放入电压力锅内胆炖(调至炖猪蹄哪里就可以了)因为做好了,忘记拍照,等想起时都吃掉了
味道要好,就不能加水,加入耗油味道会更好,辣椒因人而异,要辣可以多放,不要辣可以少放,如果放了酱油和耗油,猪蹄就不要放盐了