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放冰箱回油时间比较长，不能一做好就吃哦。
28分钟
甜味
初级
其他
酱
其他
1/7 备齐低筋粉，巧克力酱，食用油，可可粉，月饼馅我买的现成的，也可自制馅料，别含水率过高就行。
2/7 巧克力酱倒入食用油搅拌均匀。
3/7 低筋面粉可可粉混合一起用筛网过筛两次，然后倒入巧克力酱食用油的混合物中搅拌均匀。
4/7 不停的翻拌切拌，直至粉类形成干的面团就开始包饼皮和饼馅，不然放置久了会开裂哦。
5/7 黑色的是饼皮，黄色的是饼馅，我的月饼模具是100g的，所以饼皮是50g，月饼馅是40g，但是我的馅料不足，导致面团和月饼有大有小
6/7 做到按压月饼这步时，烤箱就要预热啦，190度中层15分钟，每家烤箱的脾气不一样，时间自己定哦，全部造型做完后就启动烤箱烤啦，不黏手，不开裂，有硬度就行。
7/7 刚烤好的月饼是十分硬的，要放冰箱密封保存个1-2天让它回油就会变回软软的口感。
以上称出的份量能做8个月饼，揉面团分小挤子时要带手套哦，烤盘要放油纸哦，烤好的月饼要放冰箱回油才好吃。
