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要想吃到香脆土豆丝，一定要油多，大火快炒。
16分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/4 选三个个头差不多的土豆，洗干净去皮；拿三个红尖椒洗干净备用。
2/4 土豆和红尖椒切丝，土豆洗去多余的淀粉，控干水分。
3/4 锅里放入适量的植物油，油熟六成热，放入切好的红尖椒翻炒，炒出香味后放入洗好的土豆丝，快速翻炒。
4/4 锅里放入适量花椒粉，临出锅时放入适量盐，翻炒均匀后出锅。一道香辣美味的土豆丝就可以开动啦。
油温要把控好，个人喜欢花椒粉，感觉比胡椒粉更适合土豆丝。
