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麻、辣爽口，开胃祛湿……
15分钟
红油味
中级
其他
炒
其他
1/6 姜、蒜切末、大葱切小段备用……
2/6 干辣椒切小段…
3/6 花椒
4/6 鲜鱿鱼切花刀分小段，搓水备用
5/6 下油3成热时放花椒、干辣椒小火慢炒，炒至辣椒出香，颜色变深，捞出辣椒、花椒备用
6/6 将就锅里的油(小火)放入姜、蒜炒香，放入鱿鱼段(大火)快炒，快炒过程中加料酒少许，然后倒入捞出的干辣椒、花椒并放入大葱段加鸡精翻炒后捞出。
炒干辣椒、花椒一定少火，炒糊有苦味就彻底失败
