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昨天一杯米酒和面，面量太多，今天做了三样面食，这是其中之一米酒馒头
25分钟
甜味
中级
其他
拌
其他
1/10 准备材料
2/10 米酒和酵母粉倒进盆内，搅拌成絮状
3/10 揉成比较光滑的面团
4/10 发酵好的状态
5/10 把面团放案板上揉搓排气，揉十分钟醒面十分钟
6/10 再揉十分钟，搓成长条
7/10 揪成几个面团
8/10 揉成馒头状，再发酵二十分钟
9/10 凉水上锅，水开二十分钟后关火，五分钟后揭开锅盖
10/10 装盘
买的米酒和面得加酵母粉，自制的米酒就不用加了。关火后五分钟后再揭开锅盖，不然会回缩。
