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*热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。
15分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/6 先把红辣椒切成小段，香葱切成小段，大蒜去皮切碎，瘦肉切成小片，全部备用。
2/6 莴笋去皮切成片片备用。
3/6 起锅热油把红辣椒和蒜末放下去爆炒出香味。
4/6 把瘦肉放入大火爆炒，这个时候要翻勤快点。
5/6 肉快熟了的时候把莴笋放进去，加上盐和味精，进行翻炒至全熟，再加上适量的酱油进行翻炒。
6/6 最后放入香葱出锅。
莴笋不用炒的太熟，脆嫩可口，下锅时先炒肉。
