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土豆是我最爱的蔬菜之一，土豆的营养价值也是非常高的，它有美容，抗衰老，减肥，调整虚弱体质的功效，当然土豆的口感也是好的没话说，将它与五花肉一起烧那是再合适不过啦，土豆吸收了五花肉的油汁，五花肉吃起来也不会腻而且营养也很全面的
28分钟
甜味
中级
其他
烧
其他
1/7 五花肉洗净切块，用料酒和老姜腌制半小时
2/7 土豆切块用清水浸泡，大蒜切末，老姜切条
3/7 腌制好的土豆冷水入锅烧至水开沸腾后捞出（大概五分钟左右吧）用温水洗净
4/7 锅中倒入少许油，放入老姜，大蒜爆香，再倒入洗净的五花肉大火翻炒
5/7 等五花肉炒到微微变色，放适量冰糖小火炒至冰糖融化，依次倒入料酒，生抽，老抽大火翻炒
6/7 等所有五花肉上色以后倒入土豆块翻炒，翻炒到所有土豆上色
7/7 等土豆上色后倒入温水，没过土豆，放入桂皮，葱结，小火慢炖，炖个十分钟撒入少许鸡精翻炒一下，继续小火慢炖，炖到汤汁快要收干即可
五花肉最好提前腌制一下这样才会有味道；土豆切块后要用清水浸泡；冰糖放入后一定要小火翻炒至融化不然会糊掉发哭；土豆要到肉炒到六七分熟再倒入；炖的时候多留意一下，以防土豆炖烂糊锅
