保存到手机
看更多做法
8.8万点赞 · 252收藏
独家 · 3.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名4.5万
吃板栗的季节，板栗的好处多，不用我来说。
52分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/13 准备好材料，把板栗煮熟去皮压碎，蛋白与蛋黄分离。
2/13 蛋黄里加油，牛奶搅匀，再加板栗泥继续拌匀。
3/13 低筋面粉筛入拌好的蛋黄糊里。
4/13 画Z字拌匀。
5/13 蛋白加柠檬汁，用打蛋器打成粗泡，糖分三次加入。
6/13 打发成硬性发泡，提起打蛋器有一个小尖。
7/13 打好的蛋白盆倒扣，蛋白不流动为好。
8/13 烤箱预热170度。
9/13 取打好的1/3蛋白，切拌匀。
10/13 将拌匀的蛋糕糊倒入剩余的2/3的蛋白里，拌匀
11/13 拌好的蛋糕糊倒入模具里，震几下，送入烤箱下层，烤30~40分钟。
12/13 烤好的蛋糕出炉，震一下，快速倒扣放凉。
13/13 凉透的蛋糕脱模，漂亮吧！
