香辣口水鸡

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  1/10 整个鸡腿去骨

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  2/10 就是这个样子哒~

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  3/10 去骨鸡腿用棉线缠起来

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  4/10 锅里放凉水，三段葱段 三片姜，5片香叶，一粒八角，倒料酒，放缠好的鸡腿，锅盖盖好，大火煮开，水开之后再煮5分钟左右

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  5/10 捞出，用冰水，一定要用冰水！浸入放凉，大概七八分钟，这个时候可以调料汁了

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  6/10 辣椒切丝或者切圈，随自己喜好，葱沫，蒜瓣切沫，放花椒，喜欢辣的可以多放辣椒，或者再加点辣椒粉喜欢芝麻的可以放点芝麻。

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  7/10 锅内烧开油，倒进去。把葱辣椒花椒烫熟，然后加味极鲜，耗油，米醋，盐，鸡精，胡椒粉，拌匀

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  8/10 解开棉线，把鸡腿沿着棉线缠的痕迹切好

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  9/10 倒入料汁

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  10/10 好啦~可以开吃啦~喜欢香菜的可以放点香菜哦~

小贴士

提前准备好冰水，这样鸡腿的肉可以更紧实哦

作者: 仙女Lynn

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