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28分钟
家常味
初级
其他
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1/7 鸡腿洗干净。冷水下锅，放入葱姜和花椒，大火烧开转中火煮10分钟，关火焖8分钟左右。
2/7 焖好的鸡腿在肉最厚的地方用筷子能轻易
3/7 把焖好的鸡腿立即捞出放入冰水里彻底过凉。
4/7 凉后沥干水份，将鸡腿肉撕成小块。（或者切成小块）
5/7 把香菜，葱，姜，蒜和小米椒切成末，熟花生压成粗的碎粒。（花生忘了拍照）
6/7 把所有的调味料放入碗中拌均匀成调味汁。
7/7 最后把调料汁淋在鸡肉上即可。
1.冰水要提前准备好，也可以准备些冰块放在水里。2.调味料可以根据自己口味适当调整。
