粉丝烧麦

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  1/13 准备食材：面粉、猪肉、干粉丝、干香菇、糯米、大葱。（糯米电饭煲加水煮，粉丝、香菇热水泡）

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  2/13 面粉慢慢加水用筷子拌到这个程度，不能太软。

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  3/13 揉成面团，静止20分钟。趁这个期间准备其他的食材，

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  4/13 糯米煮好盛到碗里；粉丝切段；香菇切小丁；大葱切薄片；肉末加豆瓣酱、盐、料酒腌制。

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  5/13 锅里热油

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  6/13 倒入肉末、香菇、大葱，炒熟后加入粉丝、糯米、酱油、盐，继续翻炒。

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  7/13 炒好装盘备用，这个时候面也发好了。

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  8/13 面揉粗条切段。

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  9/13 用擀面杖擀成饺子皮大小，期间可以在面板上刷少量油。

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  10/13 把面皮放在手上，放进做好的馅，如图把两边往中间捏。

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  11/13 不用担心会散开，因为新擀的面皮和糯米都是有粘性的～

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  12/13 水烧热之后上锅蒸10分钟。

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  13/13 蒸熟后就可以摆盘享用了～

小贴士

拌面要掌握程度，水不能太多，不然面皮很难擀，如果嫌麻烦可以买饺子皮来做。

作者: 大白的厨房

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