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以前在外面买的烧麦都是糯米和酱油的味道,现在自己做的是馅料足,薄而韧的外皮包裹着糯米蔬菜肉馅,又香又糯,蒸透后趁热吃哦。
1/9 糯米提前浸泡4小时,或者一个晚上,然后煮熟或者蒸熟。
2/9 猪肉剁烂,胡萝卜,香菇,姜蒜切末,甜豆洗净,
3/9 起油锅,倒入姜蒜炒香,加入肉末炒熟,加入甜豆,胡萝卜,香菇炒二分钟,
4/9 炒香后和糯米混合继续翻炒,再加生抽,盐,蚝油炒匀,
5/9 取饺子皮,用檊面杖压出花,放入一羹糯米在中间。用虎口收紧,看图哦,
6/9 把糯米压实,捏紧。
7/9 都包好了,
8/9 放入蒸笼隔水蒸15分钟就可以吃了。蒸熟后放点小葱点缀。
9/9 成品图,像不像一朵花。