牛奶慕斯蛋糕

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  1/12 准备材料，还有200克的淡奶油

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  2/12 80克饼干倒入打蛋盆中捣碎

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  3/12 加入30克融化的黄油搅拌均匀，我这里忘记照相片了，所以拿了其他饼底倒黄油的图片，请别介意

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  4/12 倒入模具中用硅胶刮刀压实

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  5/12 奶油用打蛋器搅拌至6-7成备用（6-7成指打至有纹路还可流动的状态即可）

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  6/12 吉利丁粉倒入盆中（也可以用2-3片吉利丁片替代，需用冷水泡软才可放入）

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  7/12 再加入牛奶

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  8/12 最后加入细砂糖加热完全溶解

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  9/12 然后过滤到打发好的奶油中

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  10/12 （这时可以放些水果丁，果酱等）搅拌均匀

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  11/12 将慕斯液倒入模具中，冷藏4个小时即可，拿出后用热毛巾将周围捂化，脱模（可表面装饰）

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  12/12 成品图片

小贴士

1:搅拌饼干底时注意黄油要完全软化，不然不易拌匀
2:吉利丁粉就是鱼胶片，是鱼胶粉的进化产品，没有鱼胶粉的腥气，适合制作慕斯蛋糕
3:冷藏后可以用热毛巾敷一下模具周围，或者用吹风机吹其四周使其轻微融化，这样能够好的进行脱模
4:淡奶油的打发只需打发至有纹路还可流动的状态即可

作者: _GAMl

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