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从家带来一块南瓜，想着还有点黑米面一起做南瓜黑米卷吧！
25分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/20 南瓜去皮切块
2/20 凉水上锅，水开二十分钟蒸熟
3/20 蒸熟以后用勺子压成泥
4/20 盆内放入白面
5/20 温水冲泡酵母粉，静置五分钟
6/20 把酵母粉水倒入盆内，搅拌成絮状
7/20 揉成比较光滑的面团，保鲜膜盖好，放到温暖地方发酵
8/20 黑米面和白面放入大碗内，酵母粉水分次加入，搅拌成絮状
9/20 揉成比较光滑的面团，保鲜膜盖好放到温暖地方发酵
10/20 经过一夜发酵，南瓜面团明显膨胀，用手指扎下孔不回缩，证明面发好了
11/20 黑米面团发酵好的状态
12/20 把南瓜面团放案板上揉搓排气十分钟，静置十分钟
13/20 趁南瓜面团醒面的时候，黑米面团放案板上揉搓排气十分钟，也醒面十分钟
14/20 把南瓜面团在揉搓十分钟左右，擀成一个面片
15/20 黑米面团也揉搓排气，擀成一个大面片
16/20 把黑米面片放到南瓜面片上，把多余的面片切掉
17/20 从下面卷到上面
18/20 切成大小相等的面团，二次发酵二十分钟
19/20 凉水上锅，湿笼布放蒸屉上，水开三十分钟后关火，五分钟后揭开锅盖
20/20 蒸好喽！
南瓜泥晾凉以后再放白面和面，不然温度过高会*酵母粉。酵母粉要用温水冲泡，水温不烫手就好。
