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豌豆苗营养丰富，含有*香，嫩滑，鲜美。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/6 豆苗洗干净，沥干水份备用，瘦肉切沫，皮蛋切丁，葱叶切成葱花，葱白切断，姜切丝，蒜切成片。
2/6 开火，炒锅内加入食用油，油热后加入葱姜蒜爆出香味。
3/6 加入瘦肉沫，炒至瘦肉变色，依次加入皮蛋丁和玉米粒，炒出香味后，添加800克骨头汤。
4/6 水开后加入豆苗。
5/6 汤水再次煮开后，调小火，依次加入盐，芝麻油和葱花调味。
6/6 调好味道，关火，盛碗。
挑选豆苗时一定要挑嫩的，否则影响口感。如没有备高汤，可用清水代替，加入适量的鸡精调味。
