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花色汤圆，鲜艳美观。
15分钟
甜味
中级
其他
蒸
其他
1/14 紫薯和红薯，去皮，洗干净。
2/14 各切成小丁，分装在两个盘子里。
3/14 上双层蒸笼，蒸15-20分钟。
4/14 蒸好的红薯和紫薯。
5/14 用勺按成泥。
6/14 加入适量糯米粉。
7/14 和成红薯团和紫著团。
8/14 再用纯糯米粉，和成一个与红薯面团，大小差不多的面团。三个面团分别装入保鲜袋，饧十分钟。
9/14 三色分别搓成长条，随意合在一块，搓成一根面条。
10/14 切成大小差不多的段，再每个按扁，然后四周向中间回笼成中空的小剂子。
11/14 装入自己喜欢的馅料。
12/14 用手把汤圆握紧团成团，搓成球形。
13/14 上蒸笼，
蒸5-10分钟。
14/14 蒸好后就是这样了。
紫薯没有红薯的含水量大。为了更好用一些，和面团时紫薯里要加一些水
三个面团和的，要软硬适中。最好不要软硬不同。
因为糯米面比较好熟，红薯和紫薯也是熟的，十分钟足矣。
蒸的时间长也没有什么不好，只是没有型了。上笼蒸的时间跟汤圆的大小是成正比的。
