羊肉丸子汤的做法_菜谱_香哈网
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羊肉丸子汤
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羊肉丸子汤

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寒冷的季节,让我们一起吃羊肉吧!羊肉又称肉中人参,是我国人民食用的主要肉类之一,羊肉比猪肉的肉质要细嫩,而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉肉质细嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身体免疫力。

作者: 浅笑安然--HD
  • 烹饪时间52分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好食材

    1/13 准备好食材

  • 胡萝卜香菜洗净,切好备用

    2/13 胡萝卜香菜洗净,切好备用

  • 热锅,将生花椒炒熟,需要1.5分钟左右,炒出香味

    3/13 热锅,将生花椒炒熟,需要1.5分钟左右,炒出香味

  • 这是炒熟的花椒

    4/13 这是炒熟的花椒

  • 熟花椒,放切菜板上,用擀面杖擀成细末

    5/13 熟花椒,放切菜板上,用擀面杖擀成细末

  • 将生抽,盐适量,葱姜蒜末,花椒末,倒入肉馅,鸡蛋打入

    6/13 将生抽,盐适量,葱姜蒜末,花椒末,倒入肉馅,鸡蛋打入

  • 充分搅拌均匀,再加入面粉50克左右,香油适量,继续搅拌均匀

    7/13 充分搅拌均匀,再加入面粉50克左右,香油适量,继续搅拌均匀

  • 这是搅拌好的肉馅

    8/13 这是搅拌好的肉馅

  • 锅中加适量的水,烧至半开加入胡萝卜

    9/13 锅中加适量的水,烧至半开加入胡萝卜

  • 锅底冒泡了,火关到最小,将肉馅做成肉丸逐一放入锅内

    10/13 锅底冒泡了,火关到最小,将肉馅做成肉丸逐一放入锅内

  • 大火烧开,开锅煮3分钟,调小火,盖盖再焖2分钟,羊肉熟了,关火,放入香菜。

    11/13 大火烧开,开锅煮3分钟,调小火,盖盖再焖2分钟,羊肉熟了,关火,放入香菜。

  • 装盘了,熟花椒有效地去除了羊肉的腥味,香喷喷的。

    12/13 装盘了,熟花椒有效地去除了羊肉的腥味,香喷喷的。

  • 再来一张图

    13/13 再来一张图

  • 小贴士

    花椒面尽量自己来加工,以达到有效去腥的目的。搅拌时,一个方向用力搅拌,可使肉丸口感细腻。香油最后加入搅拌,这样更香一些。最后加入适量面粉的目的,也是为了进一步改善口感。

    作者: 浅笑安然--HD

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