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黄丫头营养价值高，但煮出的汤很黏，放入适量的粉皮能够吸走一些汤汁，而且加上粉皮本身的味道，使得汤汁鲜而不腻。
16分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/4 黄丫头和粉皮洗净备用。
2/4 切好辣椒、姜和蒜。
3/4 锅内倒入菜籽油，油热后倒入黄丫头煎，煎至表面金黄，翻面再煎一小会儿，加入姜和蒜，倒入适量黄酒，酱油，翻炒两下可加水煮，此时放入盐
4/4 鱼快熟时放入粉皮和辣椒，稍微闷一会儿就可出锅啦！
煎鱼一定要放菜籽油，这样才够香。记得要稍微多放些哦，不然鱼会煎烧掉的，因为我们放了粉皮，所以不会有油腻的感觉的。
