保存到手机
看更多做法
2.5万点赞 · 965收藏
独家 · 16.9万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名9.6万
小时候妈妈经常会做的一道菜，几个鸡蛋，几个辣椒，最普通的食材，简单的调料，却是最好的美味
36分钟
家常味
初级
其他
煎
其他
1/9 辣椒去籽洗净
2/9 辣椒先切细丝再切碎，蒜切碎
3/9 鸡蛋打入碗中搅散
4/9 锅中放油放蒜爆香
5/9 放辣椒炒至稍软放盐炒匀
6/9 沿着辣椒边倒入蛋液
7/9 中火煎至一面凝固
8/9 翻过来煎至另一面也凝固，开小火再稍煎一分钟，让中间都熟透，这样也更香
9/9 成品图
炒辣椒的时候放盐，这样炒出来的菜咸味均匀，若是倒入鸡蛋后再放盐，菜就会咸的地方咸，淡的地方淡
