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简单好吃
1/4 热油七成热，放入用盐腌制过，用清水冲洗，挤干水的苦瓜，炒至八九成熟。
2/4 两个鸡蛋加入两匙羹清水，蒜末，剁辣椒，苦瓜，拌匀。
3/4 热油七成热，中慢火煎鸡蛋，煎至两面金黄。
4/4 将煎好的鸡蛋切块装盘即可。
苦瓜用盐腌制后洗干净，挤干水，可以减少苦瓜的苦味。
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