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黑芝麻馅料
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黑芝麻馅料

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香,香的厉害。

作者: 我爱阿加莎
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 黑芝麻倒入盆中,加清水

    1/12 黑芝麻倒入盆中,加清水

  • 用手顺时针滑动,清洗芝麻

    2/12 用手顺时针滑动,清洗芝麻

  • 清洗后,用滤网滤去水

    3/12 清洗后,用滤网滤去水

  • 捞出洗好的黑芝麻

    4/12 捞出洗好的黑芝麻

  • 舍弃最后的一点芝麻,因为常会混有沙子

    5/12 舍弃最后的一点芝麻,因为常会混有沙子

  • 倒入锅内,将芝麻沿着锅沿摊开并翻炒,开中火,尽快煮干水分,

    6/12 倒入锅内,将芝麻沿着锅沿摊开并翻炒,开中火,尽快煮干水分,

  • 翻炒一阵后,水分烧干,改为小火继续翻炒

    7/12 翻炒一阵后,水分烧干,改为小火继续翻炒

  • 随着水分越来越少,要加快翻炒的速度,当芝麻颗粒膨胀饱满,可以明显闻到香味儿时,就炒好了

    8/12 随着水分越来越少,要加快翻炒的速度,当芝麻颗粒膨胀饱满,可以明显闻到香味儿时,就炒好了

  • 炒好的黑芝麻与白糖一起放入搅拌机内

    9/12 炒好的黑芝麻与白糖一起放入搅拌机内

  • 精细研磨模式,一会儿就打磨好了,扭开盖子就能闻到浓郁的芝麻香

    10/12 精细研磨模式,一会儿就打磨好了,扭开盖子就能闻到浓郁的芝麻香

  • 撒上一点糖桂花,虽然芝麻的香气会掩盖花香,但吃起来还是能分辨出

    11/12 撒上一点糖桂花,虽然芝麻的香气会掩盖花香,但吃起来还是能分辨出

  • 搅拌均匀后即可使用

    12/12 搅拌均匀后即可使用

  • 小贴士

    炒芝麻的时候,火不能太大,以免芝麻乱炸,而且容易炒糊。芝麻本身的含油量就很高,所以我没有额外加油,但混着白糖及糖桂花,做汤圆內馅也不会太干。

    作者: 我爱阿加莎

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