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黑芝麻馅
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黑芝麻馅

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自己在家做的月饼馅料经济实惠,货真价实,最主要的是可以自己掌控甜度,因为我的家人都觉得外面买的馅料口感太甜了。

作者: 冰-雪-缘
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 首先将所需食材称重备用。

    1/9 首先将所需食材称重备用。

  • 将黑芝麻炒熟晾凉放在菜板上用擀面杖擀碎装盆中。(可以买熟的黑芝麻用料理机磨成粉更方便些)

    2/9 将黑芝麻炒熟晾凉放在菜板上用擀面杖擀碎装盆中。(可以买熟的黑芝麻用料理机磨成粉更方便些)

  • 糯米粉放锅里炒制颜色发黄倒入小碗备用。

    3/9 糯米粉放锅里炒制颜色发黄倒入小碗备用。

  • 黑芝麻盆中加入炒熟的糯米粉,绵白糖,吉士粉搅拌均匀。

    4/9 黑芝麻盆中加入炒熟的糯米粉,绵白糖,吉士粉搅拌均匀。

  • 倒入玉米油搅拌。

    5/9 倒入玉米油搅拌。

  • 加入蜂蜜继续搅拌。

    6/9 加入蜂蜜继续搅拌。

  • 搅拌均匀带一次性手套抓捏压实,放置两个小时以上让油和粉充分吸收。(我是上午做馅,下午烤制月饼)

    7/9 搅拌均匀带一次性手套抓捏压实,放置两个小时以上让油和粉充分吸收。(我是上午做馅,下午烤制月饼)

  • 取25克重黑芝麻馅用手以手指向内按压方法抓捏成团,就可以制作月饼了。

    8/9 取25克重黑芝麻馅用手以手指向内按压方法抓捏成团,就可以制作月饼了。

  • 成品图!

    9/9 成品图!

  • 小贴士

    用手抓捏黑芝麻成团容易散要用点力气。(糖度可以根据自己喜好随意加减)

    作者: 冰-雪-缘

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