保存到手机
看更多做法
8.5万点赞 · 126收藏
独家 · 2.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名49.1万
这是第一次做卖相虽然不太好，但是味道不错呢！新手可以跟着我来！其实也不难，下次换个口味希望自己做的更好。
25分钟
甜味
中级
其他
煲
其他
1/16 先准备好所有的材料，我都是用一次性杯子量的量。
2/16 把鸡蛋的蛋白和蛋清分开，用无油无水的容器装起来。
3/16 在蛋黄里放入三分之一的绵白糖打散。
4/16 再倒入所有的玉米油和牛奶打散，直至黏滑顺溜的状态。
5/16 加入所有的蛋糕粉，继续不停打散。
6/16 一直打到完全融合，没有面糊面团比较顺滑就可以了，放到一边留着备用。
7/16 接着开始打散蛋清，打到有泡泡起来的时候即可。
8/16 然后在蛋清里加入剩下的一半的绵白糖，继续打散，打到有可见的白泡泡为止。
9/16 接着再加入剩下的绵白糖，打散到有纹路，提起打蛋器有倒三角的白泡泡为止即可。
10/16 接着把打好的蛋清用饭勺弄三分之一放到之前备用的蛋黄里，像翻菜一样弄均匀，不要画圆搅拌，容易起面坨。
11/16 上一部搅拌均匀后，再把剩下所有的蛋清倒入搅拌好的蛋黄里，继续翻菜式搅拌均匀即可。
12/16 最后把电饭煲先预热五分钟后，把搅拌好的蛋清蛋黄放入电饭煲中，再放入部分葡萄干，然后开启煮饭模式。五分钟后会自动跳到保温，保温十分钟再继续手动跳到煮饭，来回两次。
13/16 再在上层放入葡萄干，再进入煮饭模式，然后自动跳到保温，来回两次即可。
14/16 最后第四次跳回保温的时候，就可以出锅了。把电饭煲的内胆拿出来倒放在盘子上，震几下让蛋糕自然脱落即可。
15/16 最后用刀子切成八块。
16/16 可以和家人一起享用了，配上一杯牛奶，味道很不错呢！
我也是第一次做，用的是最老式的电饭煲，只有保温和煮饭两个按键，所以需要手动重复四次。但是家里是多功能电饭煲，有蛋糕模式的可以再放入电饭煲后，直接选择蛋糕模式，跳到保温后就可以直接拿出来了。还有有条件的建议使用自动打蛋器，手动打蛋器打蛋黄还比较方便，但是打蛋清会很累，所以使用自动的比较好，而且做起来会轻松许多。
