保存到手机
看更多做法
1.5万点赞 · 146收藏
独家 · 10.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名29.2万
15分钟
家常味
中级
其他
炸
客家菜
1/14 羊肉切1.5厘米见方大小的块，放入凉水中煮沸约两分钟，捞出羊肉，把汤倒了，锅洗干净。
2/14 捞出的羊肉，用凉水多冲几遍把血沫冲干净。
3/14 重新放入高压锅中，加淹没过肉的凉水，放入葱，花椒（这两样在调料盒里），生姜，干辣椒，适量的盐。
4/14 大火烧开，盖上盖子，阀门想起，计时20分钟。（根据羊肉老嫩定时间，把握不住就先做十五分钟）
5/14 这是开始准备其他材料，粉条泡在水中。
6/14 青菜洗干净不要切。
7/14 海带切丝，木耳揪成小片。
8/14 土豆切片，在凉水中洗干净淀粉。
9/14 在油锅中炸五分钟左右。
10/14 成金黄色捞出。
11/14 这会羊肉也出锅了。
12/14 刚才炸土豆的油倒出，不用洗锅，直接放入凉水，大火烧开，放入粉条，待粉条变透明色。
13/14 加入木耳海带，做熟的羊肉和羊汤，最后放入青菜，土豆片，加点鸡精就可以关火了。
14/14 盛出到碗里，加点老陈醋和油泼辣子。
各式各样的粉条都可以
