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水煮肉片估计家家户户都做过，牛肉的鸡肉的猪肉的羊肉的，配菜白菜的油菜的菠菜的豆芽菜……，花样很多，搭配也不计其数！我家独爱小油菜猪肉的搭配。
1小时8分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/17 长杆圆叶小油菜洗净
2/17 猪里脊切薄片放人生抽盐料酒胡椒粉淀粉拌匀腌制30分钟
3/17 葱姜蒜切滚刀块备用
4/17 蒜少许拍碎切小粒
5/17 油菜洗净后放入开水锅中
6/17 汆烫至七八分熟
7/17 捞出沥干趁热撒少许盐拌匀
8/17 铁锅放油烧热 油要多一些 放入肉片炒至变色盛出来
9/17 这是滑好油的肉片 大约五六分熟
10/17 铁锅再次放油 放豆瓣酱 葱姜蒜块炒香，倒入开水，
11/17 水开后放入肉片煮开两分钟至肉片熟透 尝试一下汤的咸度适量加盐调味
12/17 这时把肉片及汤倒入烫好的油菜盆中
13/17 红干辣椒切段
14/17 盆中央放花椒粒麻椒粒芝麻辣椒段 ，蒜末单独撒入四周汤汁中
15/17 锅内烧少许花生油 趁热浇到盆中的辣椒段及花椒粒中
16/17 一盆香辣的水煮肉片可以上桌了
17/17 吃的时候翻拌一下菜和肉即可
蔬菜和肉可以换成自己喜欢的品种
