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开胃的下饭菜
48分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/12 将茄子洗干净、葱洗干净
2/12 准备瘦肉（最好有肥有瘦）
3/12 将茄子切条状，放入盐腌十分钟，抓出水分
4/12 准备切肉末，蒜末、辣椒末，葱花
5/12 锅里热油，放入茄子炸至变软捞出
6/12 添加油爆香肉末
7/12 放入豆瓣酱
8/12 放入蒜末翻炒
9/12 再将茄子倒入翻炒均匀
10/12 放入少量盐，鸡精调味
11/12 洒葱花
12/12 成品图
豆瓣酱很咸，所以要少放盐。
