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52分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/13 猪肉剁碎成末
2/13 小冬瓜半个，去皮 芯，切薄片
3/13 肉末放入一个鸡蛋清
4/13 葱、姜末，料酒、盐、糖、白胡椒粉
5/13 往一个方向搅拌均匀
6/13 用手抓起肉末在盘内摔打至粘状，如图
7/13 锅中加适量水，放两片姜 开小火
8/13 用虎口挤出丸子，勺子挖出来放入锅中
9/13 一定要小火，这样慢慢做成的丸子逐个放进去才能同样熟度
10/13 全部丸子做好了，大火烧开至丸子浮起，捞出备用
11/13 用煮丸子的汤水大火 煮冬瓜
12/13 冬瓜大火煮至半透明，接着加入丸子煮滚熟后，加入鸡精，白胡椒粉，香油调味 出锅
13/13 成品。可以撒点葱花或香菜
