杏鲍菇黄瓜鸡丁的做法_菜谱_香哈网
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杏鲍菇黄瓜鸡丁
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杏鲍菇黄瓜鸡丁

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这道菜是用西王玉米胚芽油炒出来的,*片就知道了,颜色靓丽清爽,尝一口,淡淡的清香还不油腻。

作者: 竹叶梦
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备西王玉米胚芽油

    1/20 准备西王玉米胚芽油

  • 将鸡肉切丁加入一小勺料酒,给点淀粉拌匀静置

    2/20 将鸡肉切丁加入一小勺料酒,给点淀粉拌匀静置

  • 将黄瓜削皮切丁,杏鲍菇切丁,红椒切片

    3/20 将黄瓜削皮切丁,杏鲍菇切丁,红椒切片

  • 葱切碎,姜蒜切末(姜和蒜用不了这么多)

    4/20 葱切碎,姜蒜切末(姜和蒜用不了这么多)

  • 将锅加水烧开,杏鲍菇先煮一下

    5/20 将锅加水烧开,杏鲍菇先煮一下

  • 这是焯过水的杏鲍菇

    6/20 这是焯过水的杏鲍菇

  • 热锅冷油倒入西王玉米胚芽油

    7/20 热锅冷油倒入西王玉米胚芽油

  • 将鸡丁倒入

    8/20 将鸡丁倒入

  • 煸炒至熟变成白色盛盘备用

    9/20 煸炒至熟变成白色盛盘备用

  • 锅里重新加入油,倒入葱姜蒜爆香

    10/20 锅里重新加入油,倒入葱姜蒜爆香

  • 加入红椒煸炒

    11/20 加入红椒煸炒

  • 倒入黄瓜

    12/20 倒入黄瓜

  • 翻炒片刻

    13/20 翻炒片刻

  • 倒入杏鲍菇和鸡丁

    14/20 倒入杏鲍菇和鸡丁

  • 煸炒一会加入生抽一勺

    15/20 煸炒一会加入生抽一勺

  • 煸炒上色后加入一小勺盐

    16/20 煸炒上色后加入一小勺盐

  • 给少许糖翻炒

    17/20 给少许糖翻炒

  • 最后出锅前给点鸡精翻炒均匀关火

    18/20 最后出锅前给点鸡精翻炒均匀关火

  • 这是炒好的杏鲍菇黄瓜鸡丁

    19/20 这是炒好的杏鲍菇黄瓜鸡丁

  • 成品图

    20/20 成品图

  • 小贴士

    杏*煸炒的速度要快。想要颜色靓丽,不建议使用老抽

    作者: 竹叶梦

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