6.5万点赞 ·
独家 · 4.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名6.1万
鸡翅无论是哪种烹饪方法，都是最受小朋友欢迎的一道菜。
40分钟
家常味
中级
其他
红烧
其他
1/10 鸡翅洗净斜切三刀。
2/10 将鸡翅放入冷水锅中，煮沸焯一下水。
3/10 捞出用温水冲洗浮沬，控干水分，放入碗中。
4/10 加入适量盐、料酒、生抽、葱姜蒜。
5/10 搅拌均匀腌制入味。
6/10 平底锅油烧至七成热，转中小火将鸡翅煎至两面金黄。
7/10 加入八角、老抽，白糖、五香粉和没过鸡翅的热水。
8/10 盖上锅盖大火煮开，再转小火慢炖二十分钟。
9/10 最后大火收汁，关火。
10/10 摆入盘中。
1、鸡翅焯水时要冷火入锅，煮沸后温水冲洗浮沫。2、腌制鸡翅时加料酒、葱姜蒜起到去腥的作用。3、煮鸡翅加适量白糖可以提鲜。
