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鸡肉要煮久一点，不然里面的肉很难熟。
28分钟
辣味
中级
其他
凉拌
其他
1/7 锅内加入足量水，放入花椒，料酒，姜片，三根香葱的葱结，烧开。
2/7 水开后放入鸡大腿。
3/7 水烧开后将火调至中火，盖上锅盖，焖煮20-30分钟，我买的鸡腿比较大，煮了差不多40分钟。
4/7 趁煮鸡腿的shijian，将香葱，香菜，大蒜，小米辣切成粒。
5/7 另外拿一个碗，把生抽，芝麻油，香醋，白糖，花椒油，辣椒油，大蒜放进去，搅匀。
6/7 鸡腿以筷子能不用力的戳穿，即为熟透。特别是要注意骨关节处，特别不容易煮熟。捞出鸡腿后放入冰水凉透
7/7 鸡腿切成块或者是撕成丝后，把香菜，香葱，小米辣放上面，淋上刚才调好的佐料，拌匀即可。
鸡肉一定一定要多煮一会儿，我的鸡腿太大，煮了差不多40分钟，结果骨头都还有血丝。
