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炒鸡蛋时要热锅、热油、大火。
1/4 鸡蛋加盐打散。
2/4 番茄切条，不要太细。
3/4 热锅倒油，稍微多点，大火烧热，倒入鸡蛋翻炒。
4/4 盛出鸡蛋，倒入番茄大火翻炒两分钟，倒入鸡蛋翻炒一分钟，加盐出锅。
番茄炒蛋只加盐才能吃出鸡蛋的鲜味。大火炒出的鸡蛋不腥且口感颜色都更佳。
15分钟
酸甜
初级
其他
炒
其他
