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杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 传统的回锅肉是搭配蒜苗的，但是其实搭配杏鲍菇也是很不错的选择，刚好家里还有杏鲍菇和煮好的五花肉，就做一道杏鲍菇五花肉。
32分钟
家常味
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川菜
1/8 五花肉放进冷水加草果、大蒜、大葱、生姜煮至皮可以戳破。（记得去浮沫，可以先用冷水煮开换一次水）
2/8 准备杏鲍菇回锅肉食材:煮好的五花肉、大蒜、大葱、杏鲍菇、干辣椒。
3/8 五花肉、杏鲍菇切片；大葱切小段；大蒜敲扁。
4/8 热油炒干辣椒、大蒜，炒出香味。
5/8 加入五花肉，炒出一点油。
6/8 五花肉用拔到边上，倒入杏鲍菇，加一点儿酱油炒熟。
7/8 加入大葱、黄豆酱、油辣椒。翻炒拌匀。
8/8 装盘享用。
1.不喜欢黄豆酱的可以用豆瓣酱炒，这样就不用加油辣椒。
