7.9万点赞 · 405收藏
独家 · 11.9万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名5.7万
石蜂糖去火，百合润肺，和燕窝简直是绝配
45分钟
甜味
初级
其他
煮
其他
1/5 燕盏用矿泉水泡软，挑干净小绒毛，小绒毛可以吃，但是我一般都是挑的比较干净才开始炖煮。
2/5 百合掰成小瓣的，洗干净备用
3/5 燕窝放到炖盅里倒矿泉水或者纯净水都可以，水量刚好沫过燕窝就可以了
4/5 把之前洗好的百合一起倒入炖盅，设置好时间开始炖煮，我喜欢吃口感糯糯的，软一些的，炖煮时间为一个小时，炖煮好后再放糖就可以了，如果不太有把握的话可以中途打开看一下，时间也不易太久，根据自己的燕窝量来控制时间
5/5 成品图
燕窝泡发时一定也要用矿泉水或者纯净水泡发，如果用自来水会影响燕窝的口感。其次燕窝一定要隔水炖煮。不易炖煮时间过久，因为燕窝是小燕子的口水，炖久了容易化水。我这里的燕窝用量是五天的量，炖的多一些，所以炖煮时间久一些，如果燕窝的量少可以把时间缩短。
