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麻城火烧粑

麻城火烧粑

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火烧粑是湖北麻城的一种特色小吃,通常都是包馅的,也可以称为馅饼。馅料随着一年四季蔬菜的变化而不同,有鸡蛋韭菜馅、荠菜馅、茄子馅、缸豆馅等等,做火烧粑的技巧关键在于包馅,馅包好向周围展开时讲究用力均匀,两面厚薄一样,馅料要到边,但边又不能破。破了则要补一块,那叫“打补丁”,吃力不讨好。

作者: 小不点妈咪

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