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买了一条胖头鱼，鱼头煮了火锅，鱼身就用来做糍粑鱼吧！下饭神器哦！有了这个菜，可以多吃两碗饭呢！
15分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/13 把鱼肉放盐，料酒，生姜腌两天入味。
2/13 准备佐料。
3/13 生姜，干辣椒切丝，大蒜切片，葱切段备用。
4/13 锅内放油，烧七成热。
5/13 鱼块放锅内炸。
6/13 一面炸的金黄，再翻面。
7/13 两面炸黄，捞出备用。
8/13 锅内留底油。
9/13 放生姜，大蒜，辣椒，花椒爆香。
10/13 放葱段，再放一点盐。
11/13 倒入鱼块，翻炒。
12/13 鱼块均匀的沾上佐料。
13/13 装盘。
鱼块腌两天，鱼肉结实好吃。炸鱼的时候小心以免烫伤。
