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鱼，别的做法我吃但我最爱吃的是糍粑鱼。
15分钟
鱼香
初级
海鲜
拌
湖北菜
1/11 买鱼（卖家清理好了）
2/11 回家自己洗净砍块（大小随个人）装大点的容器。
3/11 给生姜，盐，料酒，拌匀盖上保鲜膜放冰箱腌制一晚上。
4/11 腌制好的鱼拿出来冲洗干净血水，热锅烧油（比鱼多点）
5/11 准备调料
6/11 油烧至七成热下鱼
7/11 炸至金黄色捞出来装盘备用
8/11 锅里的油倒出来留底油，给刚准备的调料炒变色，加胡椒粉味精。
9/11 给刚炸好的鱼拌匀给点香醋炒一分钟
10/11 装盘
11/11 上桌开吃咯
腌制鱼的时候盐给的多点就缩短腌制时间，要不拿出来就冷水泡半小时，那就没有泡水前好吃了。盐给的少就腌制一晚以上。鱼块砍小点腌制的时间也可以短点，拿出来一定要冲洗。葱段要跟生姜大蒜等调料一起下锅炒才出味，炸好后的味随自己调，喜欢什么味就调什么味的。
